L'automne est arrivé, et avec lui, la saison des citrouilles ! Pour célébrer Halloween comme il se doit, nous vous proposons une recette délicieuse de velouté de mini-citrouilles au bacon. Cette recette est à la fois savoureuse et parfaite pour décorer votre table de fête. Alors, sortez vos poêles et préparez-vous à impressionner vos convives !
Ingrédients :
- Mini citrouilles
- Citrouille de taille normale
- Bacon
- Ciboulette
- Crème fraiche
Ustensiles utilisés :
- Poêle 20cm avec manche amovible
- Sauteuse 24cm avec manche amovible
- Panier Vapeur 24cm
- Couvercle en verre 24cm
- Ecumoire Plat (Nouvelles Couleurs Dispo)
- Cuillère pour brasser (Couleur Taupe)
- Mixeur
Les étapes :
Étape 1 : Préparation des citrouilles
Commencez par couper la tête de vos mini-citrouilles et retirez délicatement les graines tout en conservant la chair à l'intérieur.
Étape 2 : Préparation des cubes de citrouille
Épluchez une citrouille de taille normale et coupez-la en cubes. Placez ces cubes dans une sauteuse de 24 cm avec un filet d'eau.
Étape 3 : Cuisson à la vapeur des mini-citrouilles
Disposez les mini-citrouilles avec leur chapeau dans un panier vapeur de 24 cm, que vous placerez sur la sauteuse. La vapeur de la cuisson des cubes de citrouille va cuire vos mini-citrouilles en douceur.
Étape 4 : Préparation du bacon
Pendant ce temps, coupez du bacon en fines lamelles et faites-le revenir dans une poêle de 20 cm avec manche amovible jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
Étape 5 : Préparation du velouté
Une fois que la cuisson des mini-citrouilles est terminée, retirez délicatement la chair à l'aide d'une cuillère à soupe, veillez à ne pas casser la peau de vos mini-citrouilles.
Étape 6 : Mixage du velouté
Dans un mixeur, placez la chair de vos mini-citrouilles, les cubes de citrouille cuits et un filet de crème fraîche. Mixez le tout jusqu'à obtenir un velouté épais et onctueux.
Étape 7 : Assemblage et service
Versez le velouté dans les mini-citrouilles évidées et décorez-les avec les lamelles de bacon croustillant et de la ciboulette fraîche.
Votre velouté de mini-citrouilles au bacon est maintenant prêt à être dégusté ! Servez ce délice à vos convives pour Halloween et régalez-vous de cette recette festive qui éveillera les papilles et l'esprit de fête. Joyeux Halloween ! 🎃👻
N'hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos préférences et à laisser libre cours à votre créativité pour la décoration.
